マーボ豆腐
今日の夕飯です。以前からたらり子の巣のたらり子さんから、モチ朗シェフの麻婆豆腐は美味しいと聞かされていて、最近たらり子さんが作ってみたのを見て食べたくなり、無謀にもチャレンジ。
たらり子さんが紹介してくれたモチ朗さんのレシピはこちら。
食べてみた感想は…
「ん?なんかいつもと違うけど…あ、ちょっと辛い…でもいいかも!」
残念ながらオリジナルを食べていないので、実は全然違う代物かもしれません(泣)。
たらり子さんが作ってみた記事へのモチ朗シェフ、骨なしマスターのコメントから、
豆板醤を炒める前にスープ、豆腐などを用意。スープを片手に鼻と目を光らせ、
色が変わりかけたところで、スープをどーんと。タイミングが正しかったかどうかはわかりませんが、いつも自分がつくるものに比べて格段に香りが良かったです。
いくつかレシピ通りではないところも(ネギは今日は1本しかなかったのでオリジナルの半分)あるので、怒られそうですが、是非こんどはオリジナルを食べて再挑戦したいです。
とりあえず、もうちょっと修行が必要ですけど…。