秋～冬、毎日食べ物がおいしくて困る今日この頃です。先日この際ですから、少し体重を減らしたらと医者から言われているにもかかわらずこまったものです。
最近プレーンタイプのヨーグルトをよく食べているのですが、お供に冷凍のブルーベリーを乗っけるのがお気に入り（甘くないチーズケーキテイスト）。先日ヨーグルトと一緒に食べる果物という話をしていて、柿というのがでてきて、驚きました。周りに聞いてみると結構普通にたべるよと言われたのですが、うーん、柿はまんま食べたほうが好きだし、ヨーグルトといえばキウィとかベリーとか酸っぱいものとの組み合わせが好きだなあと思っていたのです。
ところが最近、料理の本をかって、
その中の「柿のマリネ」というものを発見。
柿を切って蜂蜜にしばらくつけ、ラムをかける。
これはなんかヨーグルトによさそうだ。ちょうど食べきれずにあまった柿もある。
ということで作ってみました。
レモンの蜂蜜漬けみたいに、じわ～っと水分がでて、そこにラムの香りがぴったり。
味も濃くなって、いい感じです。しばらくはまりそうです。
サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん (主婦と生活生活シリーズ)
posted with amazlet at 08.11.29
ワタナベ マキ
主婦と生活社
売り上げランキング: 24406
主婦と生活社
売り上げランキング: 24406
このお料理本は食材のストック（キャベツの塩漬けとか）をベースにつくるお料理で、
便利なのですが、全般にレシピ通りにつくると味が濃い目なので、
日持ちの短縮を覚悟して少し塩梅した方がいいかもしれませんね。
コメント (4)
ほー！和のテイストの柿もこうしたらいいですね。私も作ってみよう！
ラム・・好きな香り！でもこの季節・・飲みそう 笑
投稿者: ぢょーぢ | 2008年11月29日 20:10
日時: 2008年11月29日 20:10
＞ぢょーぢさん
そう、なんとなく洋風なお味ですね。やっぱりラムがきいてるのがポイントです。柿三つに大匙２でつくりましたが、結構しっかりラムの味がします。ダークラムのほうが良さそうです。
投稿者: konama | 2008年11月29日 21:29
日時: 2008年11月29日 21:29
困るんですよね、この季節。
ただでさえいろんな食べ物が身に付く年齢なのに･･･
うちの実家にも柿の木があって
毎年、実がなるのですが
最後の方は放置状態です(＾＾;)
このようにデザートにしてしまえば、
バリエーションが増えて違う楽しみ方が出来ますね。
投稿者: 神井 | 2008年12月08日 19:05
日時: 2008年12月08日 19:05
>神井さん
秋冬とおいしいものが多くて困りますね。
柿の木は最後はトリの越冬のためにとっておいていただけると、ちょっとうれしい。
自家製の干し柿とかいいなあ。
投稿者: konama | 2008年12月08日 21:37
日時: 2008年12月08日 21:37