このところ仕事が立て込んでおりまして、ご無沙汰いたしました。（っていうか最近は毎日顕微鏡みる仕事だったので、パソコンに触る気分でなかったのもあります。）
で、写真は南からの到来品。沖縄からのお土産が届きました。私自身は沖縄に行ったこと無いので（是非行きたいと思ってるんだけど）、沖縄銘菓というとちんすこうくらいしか思いつかないのですが、送ってくれた方の好物らしい。
一緒に入っていた手紙には甘いので細かく刻んで（あるいはうすく切って）濃いお茶と一緒にたべると良いとあり、実際箱にもそのようなことが書いてある。箱を開けてみると２種類。みかんと冬瓜の砂糖漬けのようなものらしい。手前に切ってみたのは桔餅（きっぱん）の方。さんざん薄く切れと書いてあるのに脅されたせいで、本当に１㎜くらいの厚さに切っておそるおそる食べてみた。ほろ苦くっておいしい。確かに甘いけど、ほろ苦さがつよいオレンジピールみたい。それにオレンジピールほど身がもろくないので、しっとりして、濃い柑橘系の味がさっぱりとのこって上品なお味。なんかお酒の飲みたくなるお菓子って久々かも。かなり気に入りました。甘くなくてもうちょっと堅くなったボンタン飴みたいな感じかな。
冬瓜漬（とうがづけ）の方は…。甘い。きょーれつに甘い。薄くきったけど甘い。
確かにこれは少しずつじゃないと…確かに美味しいけど（なんか昔懐かしい水飴系の甘さ）、まさにじゃりじゃりお砂糖の塊を食べているような気になります。製法をみるかぎりではこれは冬瓜を砂糖で煮た上に、砂糖漬けにしているらしいので、さもありなん。こっちは酒よりは濃いお茶が欲しいなあ。
というわけで、なかなかどちらも物珍しく、楽しいお土産でした。きっぱんのほうはまた食べたいなあ。
コメント (7)
染物は片がついたのでせうか？（konamaさんは、染色家か？・笑）
冗談は置いといて・・
へえ、そんな御菓子が沖縄にあったとは知らなんだ。ガイドブックとかで見た事ないですよ。
味は・・ふむふむ、何となく想像がつくぞ！！
私も冬瓜のほうはイマイチかも～
でも、話の種に食べてみたいし、おくって下さった方の好物なんでしょ？もしかしたら食べ続けているうちにはまっちゃうのかも？
で、その桔餅の「みかん」はナンなのだろう？
原種に近いみかんなのかな？
興味津々よ。
ねーー、沖縄に行きたい時に、もし連れがなくて誰かを誘おうと思ったのなら、私を誘いなさいよ！！
投稿者: たらり子 | 2006年06月24日 22:36
日時: 2006年06月24日 22:36
＞たらり子さん
染め物は続行中…。青とか茶色とか苦戦しております（笑）。
みかんはどうやら沖縄のみかん九年母（クニブ）とかカーブチーのようです。ブンタンみたいな味だなとは思ってましたけど。
菓子自体は３百年くらい前に中国から伝わって、琉球王朝で食べられていた…と説明には書いてあります。
こんな感じ
http://www.churashima.net/shima/special/uchina_mun/okinawa/kippan.html
たらり子さんと市場巡り、泡盛に沖縄料理…。
行きたいなあ。二人で大騒ぎしそうだねえ。
そして帰りは食材のお土産で大変な荷物になりそうぢゃ。
投稿者: konama | 2006年06月24日 23:09
日時: 2006年06月24日 23:09
これまた、鬼甘ちっくですね
顎まで溶けそう・・・（笑）
暖かい場所のお菓子って
凄く甘いのが多いですよね
投稿者: 袋小路骨なし | 2006年06月25日 01:31
日時: 2006年06月25日 01:31
この手のさとう漬けって頂いたら、ヨーグルトに混ぜたりして、食べたなあ。結構いけました。苦味があるのならザボンの砂糖漬けに似てるのかかしら。しかし、これ1個食べるのは少々キツイ？
投稿者: ぢょーぢ | 2006年06月25日 10:39
日時: 2006年06月25日 10:39
>袋小路骨なしさま
冬瓜の方は鬼甘です。落雁蜜がけってかんじ。
＞暖かい場所のお菓子って凄く甘いのが多いですよね
そうですね、温かいところでは塩味のおやつってあんまりないかも。あっつい中せんべいとか食べたいと思わないからですかね。
>ぢょーぢさん
お菓子についてきたしおりに、蒸しパンにいれたりするとよいとありました。ようはドライフルーツとしてたべるってことですよね。
ザボンの砂糖漬けよりは甘みひかえめで、食感がかための干し柿みたいな感じでしょうか。
サイズはきっぱんは直径５センチくらいなので、１個は食べられますよ。
投稿者: konama | 2006年06月25日 18:31
日時: 2006年06月25日 18:31
“もうちょっと堅くなったボンタン飴みたい”
という表現は判りやすかったです。
写真で見た感じでは
月餅くらいの固さのまんじゅうかな？
って思ったのですが･･･
丸かじりするものではない様ですね。
投稿者: 神井 | 2006年06月26日 13:09
日時: 2006年06月26日 13:09
>神井さん
ボンタン飴世代（？）なんですよ。
丸かじりはいろんな意味で歯によくなさそうです。
お嬢ちゃんたちはボンタン飴なんていってもわかんないかしら？
投稿者: konama | 2006年06月27日 13:19
日時: 2006年06月27日 13:19