昨日は結局深大寺ビールが飲めなかったので、家に帰ってからビールを飲むことに。帰りに前から気になっていた、一番搾りの「とれたてホップ一番搾り」を買って帰る。でつまみは最近マイブームのエイヒレとたこくんをホットプレート（ホントは直火がいいのだろうが）であぶりつつ一杯。とれたてホップは思ったよりすっきりとしてちょっとさわやかな香りでおいしかったです。あとは買ってきた深大寺そばとしめさば、自家製辣白菜でしめ。のんべの食卓でございました。
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昨日は結局深大寺ビールが飲めなかったので、家に帰ってからビールを飲むことに。帰りに前から気になっていた、一番搾りの「とれたてホップ一番搾り」を買って帰る。でつまみは最近マイブームのエイヒレとたこくんをホットプレート（ホントは直火がいいのだろうが）であぶりつつ一杯。とれたてホップは思ったよりすっきりとしてちょっとさわやかな香りでおいしかったです。あとは買ってきた深大寺そばとしめさば、自家製辣白菜でしめ。のんべの食卓でございました。
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» ラーパーツァイって美味しそうな 送信元 とりほの日常
勤労に感謝しよう。ありがとう、相方。お天気が良いのでちょっとだけ、ふたりでぽてぽて散歩などもする。でぶ夫婦のダイエット生活、始まりでございます。ラーパーツァイ、... [詳しくはこちら]
コメント (8)
またまた食べ物に反応です。
自家製辣白菜ってなーに?
投稿者: とりほ | 2004年11月22日 15:42
日時: 2004年11月22日 15:42
ラーパーツァイは白菜の甘酢漬けです。
最近浅漬けにこっていて、定番になりつつあります。基本的には白菜とにんじんに塩ふってつけて、それにごま油・唐辛子・砂糖・酢を熱したものを上からジャーっとかけまわすという方式で作ってます。味がなじんだらＯＫですが、基本的に１晩たってからの方がおいしいです。あ、しょうがの千切りも入れてください。
投稿者: konama | 2004年11月22日 16:10
日時: 2004年11月22日 16:10
は～、昼間からビールが飲みたくなったじゃないのさ！！
深大寺ビール、なんかおいしそうな説明がついていたわ！缶ビールの味はどうでしたか？そろそろ寒くなったので近頃は芋のお湯割りになってきた私ですが、やはりビールも気になる！
つまみもおいしそう～♪
ラーパーツァイ好き！！これのタレに醤油入れたらレキュウリでもイケルよね。
うち、娘が辛いもの苦手なのであまり辛くできないのが辛いけど。（私は、あとから中国人主婦から習った自家製ラー油をぶっかけて食べる）
投稿者: たらり子 | 2004年11月23日 12:22
日時: 2004年11月23日 12:22
缶ビールは通常の一番搾りよりさわやかでおいしかったよ。ちょっと緑色の一番搾り缶をみつけたらお試しください。冬は冬でビールはおいしいね。深大寺ビールは以前飲んだときは地ビール特有の酸っぱさがちょっとあったけど、まあまあ飲みやすかった記憶があります。そのうちまたチャレンジしますね。
そうだねきゅうりも良さそうだ。最近キュウリ高いのがこまったもんですが、最近はミョウガとショウガでキュウリの浅漬けをつくるほうが多いかな。
その自家製ラー油…おいしそうだなあ。レシピ教えてください。かぶなんかラー油にあいそうだなあ。
ラーパーツァイは先週白菜丸ごとで作ったのにもう食べ終わっちゃいました。また作らねば。唐辛子を減らせば（もしくは入れずに七味唐辛子を食べるときに入れる方式ならば）お嬢も食べられそうですね。
投稿者: konama | 2004年11月23日 12:36
日時: 2004年11月23日 12:36
自家製辣油！私もレシピが知りたいです！
ひと瓶買っても使い切れなくて...って、やっぱりたくさんの量を作った方が美味しいものなのかな？
konamaさん、トラバってみたのですが、送信後に日記タイトルを修正したので、実際の日記とは違ったものが出てしまいました。そこつ者ですみません。
投稿者: とりほ | 2004年11月23日 16:40
日時: 2004年11月23日 16:40
みょうがと生姜でキュウリの浅漬けなんて、モロ、お酒の肴じゃん。ははは！！ラーパーツァイはご飯のお供にもなりそうだけど。
手つくりラー油に、お二方、興味ありのようなので。
中国人主婦（konamaさんと同じ年頃位だったかな）に教えて貰ったといったらさぞ中国の香辛料たっぷりなのを想像されるでしょうが・・。
材料はタカの爪とサラダ油（ごま油ではなかった）私も材料のシンプルさにに拍子抜けした位で。
大体タカの爪二本に油100ｃｃの割合だって言われたけど、ウチはもっとタカの爪が多いです。
彼女に教えていただいたのはタカの爪を小口に切るかすり潰す（これ、やったら後が大変そう・・すり鉢に辛味が残りそうよ）。そこに、温めた油（彼女での日本語の表現では・・って注いだらジュッって音するくらいだから割とあついと思う）を注いで出来上がり。私はこの方法だとよく唐辛子を焦がすので冷たい油の中に唐辛子をいれてゆっくり加熱する方法をやっていますが。香ばしい匂いがたってきたらOKなのだけど、唐辛子って一気に焦げちゃうでしょ？火から下ろすタイミングには気をつけないと。ヤバイと思ったらなべ底を濡れ布巾で冷やすとか。
な～～んだ、、でしょ？でもね～、市販のものより確実においしい。
売っているラー油だとごま油の風味があったり、そのほかの香辛料の香りで中華しか使えないかな～って感じだけど、私、これはトマトソースに風味をつける時そのほかにも使っています。何しろウチは初めからあまり辛くできないもので・・。私のお皿だけにコレをかけてということがよくあります。一味やチリペッパーをかけるより味が馴染んで美味しいって思うの。
投稿者: たらり子 | 2004年11月23日 19:53
日時: 2004年11月23日 19:53
トラックバックありがとです。いえいえ何も問題なしです。たらり子さんのレシピに期待しましょう！今日もラーパーツァイを作りました。おまけで大根の芥子醤油漬けも作成。たまの休日は常備菜をつくって、平日を楽にするのが一番！
投稿者: konama | 2004年11月23日 19:54
日時: 2004年11月23日 19:54
おっと、１分差で投稿してくれてました。
たらり子さんありがとう。早速作ってみます。感じとしては沖縄のあわもり唐辛子みたいだね。
投稿者: konama | 2004年11月23日 19:57
日時: 2004年11月23日 19:57